花を飾ってくれよ　いつもの部屋に

神楽坂のアユミギャラリーにて、フィリピン・バタン島の日常風景を写真で約40点展示しています。


有地訓 「BATANES vol.2 - UYUGAN」


本日開始, 5日後終了
アユミギャラリーにて
メディア: 写真
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フィリピンの北方、台湾とルソン島との間にある小さな諸島、バタネス。バタン島、サブタン島の光景をまとめた写真展 「BATANES」の続編。バタン島の村、「UYUGAN」の豊かな路地を中心に、素朴でラブリーな写真を展示します。

タイではもっとも有名なチリソースです。甘さと辛さが絶妙な味わいで焼肉、揚げ物、生春巻きなどなど幅広く使える万能ソースです。

原材料名　チリ　ニンニク　食塩　砂糖　酢

フィリピン食材の店　アヴァロン
http://avalon-2008.com

ピーナッツ本来の味と香りを大切にした滑らかな口当たりのピーナッツバター。アメリカ産のピーナッツを９０％以上使用。あまり甘くないピーナッツバターはカレカレの素材にもピッタリ。保存料や添加物は一切含まれていません。コレステロールがゼロなのもうれしいですね。

原材料名　ピーナッツ　砂糖　植物油（大豆油を含む）　食塩　
フィリピン食材の店　アヴァロン
http://avalon-2008.com

ココナッツのジャムです。素朴な甘さが楽しめます。ハチミツのようなキャラメルのような味わいです。

原材料名　ココナッツミルク　砂糖

フィリピン食材の店　アヴァロン
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遅ればせながら、新年おめでとうございます。



昨年度はなんと言っても、東日本大震災と東京電力福島原子力発電所の事故。
この2点に尽きるでしょう。

実際に現地に行ってボランティア活動をするのがベストなのでしょうが、
なかなか時間もとれず、何か協力ができればなあと思っていました。



そんな中で、福島原子力発電所の事故被災者の方々に対する、補償にかかわる仕事の募集が
見つかったので、昨年9月から手伝わさせていただいています。


枝野官房長官が難しすぎる。改善せよ。とあげつらった例の補償請求書を整理する仕事です。



まあ一言で言えば、報道の通りかなり難しい内容です。
避難履歴から始まり、一時立ち入り履歴、交通費、宿泊費、
医療費、給与明細の提出を求める不労損害費等など些事にわたります。






とにかく書くもの。提出書類の類が多すぎます。
被災者の皆さんに、どれだけ負担をかけるのか？






　........　なんだか腹が立ってきます。






東電の体質なのでしょうか。
金額も安いんですよ。






うーーん。






また、改めてお話したいと思います。


先日の野田首相による収束宣言といい
信じられないことばかりです。







ちょっと話がそれましたが、ご挨拶まで。



　　　　ありがとうございます。本年もよろしくお願いします。

ココナッツビネガーです。日本の穀物酢のようなツンとした強さはないうえ、火を通すことで酸味は和らぎ、それほど強い酸っぱさではなくなります。

原材料名　ココナッツ　食塩　香辛料

フィリピン食材の店　アヴァロン
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ニンニクと結構な量の唐辛子が入っているスパイス食酢です。辛い物が好きな方はチャレンジしてみてはいかがでしょうか？十分辛いと思います。

原材料名　食酢　タマネギ　香辛料（唐辛子）　ニンニク

フィリピン食材の店　アヴァロン
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食酢です。フィリピンの酢は日本の酢と違いツンとした感じが和らぎます。

原材料名　食酢

フィリピン食材の店　アヴァロン
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カラマンシー（フィリピンレモン）としょう油（ソイソース）をミックスした調味料です。

原材料名　醤油　大豆エキス（遺伝子組み換えでない大豆使用）　小麦粉（遺伝子組み換えでない）　カラメル色素　レモン

フィリピン食材の店　アヴァロン
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タイ製のナンプラー。ＥＸＰＯＲＴＥＲ　ＡＷＡＲＤＳを何度か受賞したこともあるナショナルブランド商品。

原材料名　魚（かたくちいわし）　食塩　砂糖　水

フィリピン食材の店　アヴァロン
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タイのナンプラー、ベトナムのニョクナム、日本のしょっつると同じく、魚やアミエビを塩に漬け込んで発酵させた魚醤からできたフィッシュソース（魚醤油）です。１ℓサイズです。

原材料名　魚（アジ）の抽出物　食塩　カラメル色素　

フィリピン食材の店　アヴァロン
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タイのナンプラー、ベトナムのニョクナム、日本のしょっつると同じく、魚やアミエビを塩に漬け込んで発酵させた魚醤からできたフィッシュソース（魚醤油）です。３５０ｍｌサイズです。

原材料名　魚（アジ）の抽出物　食塩　カラメル色素
フィリピン食材の店　アヴァロン
http://avalon-2008.com

フィリピンの代表的なしょう油です。カラメルを使っていることが特徴でしょうか。日本と同じようにメーカーによって味わいも変わってきます。アドボなどにはこの様な現地のしょう油を使って調理されると、よりリアルな味わいを楽しめると思います。大ビン１ℓ入りです。

原材料名　大豆（遺伝子組み換えでない）　食塩　カラメル色素　保存料（安息香酸Ｎａ）

フィリピン食材の店　アヴァロン
http://avalon-2008.com

政治資金規正法違反に問われ公判中の石川ともひろ議員が8月19日金曜日、TBSラジオ　荒川強啓デイ・キャッチ！に出演しました。

近頃、上梓した本「悪党　小沢一郎に仕えて」の内容や現在の近況、ポスト管総理をめぐる一連の騒動について簡潔に応えていてとても印象が良かったです。
惜しむらくは時間が短かったこと。一時間ぐらい聞きたかったです。

ポッドキャストで聞く事ができます。あまりマスコミに出演しない(呼ばれない？）ので貴重です。
宮台真司氏と石川ともひろ氏の対談をお楽しみに！
mekiki20110819.mp3

これはおまけ

フィリピンの代表的なしょう油です。カラメルを使っていることが特徴でしょうか。日本と同じようにメーカーによって味わいも変わってきます。アドボなどにはこの様な現地のしょう油を使って調理されると、よりリアルな味わいを楽しめると思います。３８５ｍｌ入りサイズです。

原材料名　大豆（遺伝子組み換えでない）　食塩　カラメル色素　保存料（安息香酸Ｎａ）

フィリピン食材の店　アヴァロン
http://avalon-2008.com/

ネスレ社のブランド、マギー・サボリュー・カラマンシーはフィリピンの代表的果物、カラマンシーをサボリュー・クラシックにミックスしたソースです。ビーフンギサドや魚料理にとても向いています。

原材料名　小麦粉　カラメル　砂糖　ブドウ糖　食塩　クエン酸　調味料（アミノ酸）

フィリピン食材の店　アヴァロン
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東京ＭＸテレビ｢ゴールデンアワー」にて、７月２７日(水曜日）無事放送されました。

ゲストのガウさんもツイッターで「ハロハロ美味しかったなぁ〜たまりません!!」
とつぶやいていました。

評判が良くてよかったです。
　
番組を見逃した方、｢ゴールデンアワー」ホームページ内にて紹介されていますので
ご覧下さい。


ＴＯＫＹＯ　ＭＸ「ゴールデンアワー　ゴールデンレシピ」

５月にムーンディッシュ社の「プソ・ナン・サギン」が番組内で紹介されました。
その東京ＭＸテレビの夜９時〜のゴールデンアワーで再び商品を紹介されます。

本日です。
紹介されるのはこちら

です。

ミニストップなどで皆さん食べたことがあるかもしれません。
フィリピンを代表するデザートです。シロップ煮のカオン、マカプノ、ナタ・デ・ココ、サバ（料理用バナナ）、ランカ、ホワイト、キドニービーンズなど豊富な具材を取り混ぜた、まさにハロハロ（ごちゃ混ぜ）！！

前回が好評だったのでしょうか？
二度も取り上げられて、しかも思いのほか間がない再登場。
ＭＸテレビ様に感謝です。


東京ＭＸテレビ　ゴールデンアワー